8 Resipi Apam Balik: Rangup, Lembut & Gebu, Coklat, Nestum, Simple, Tanpa Telur, Sukatan Cawan dan versi Khairulaming.

Apam Balik ialah sejenis lempeng dan merupakan makanan ‘street food’ yang popular di Malaysia. Ia juga dipanggil dengan pelbagai nama lain, seperti Martabak Manis dan Terang Bulan.

Isi apam balik boleh berbeza daripada yang tradisional seperti kacang kisar, gula, dan jagung manis berkrim – kepada coklat dan juga keju. Ketebalan apam balik juga boleh berbeza. Ada yang bertekstur gebu dan tebal, dan ada juga yang lebih jenis crispy dan nipis.

Berikut adalah 8 jenis resipi apam balik yang anda boleh cuba.

1. Apam Balik Rangup Ala Pasar Malam Sukatan Cawan

Kredit: Jentik Rasa

Bahan-bahan:

• 1/2 cawan gula
• 1 1/2 cawan air
• 2 cawan tepung gandum
• 1 biji telur
• 1/2 sudu kecil soda bikarbonat
• 1 sudu kecil serbuk penaik (baking powder)
• 1 sudu kecil esen vanila

---

2. Apam Balik Lembut, Gebu dan Berongga

Kredit: Che Nom

Bahan-bahan:

• 2 cawan tepung gandum
• 2 ½ sudu kecil serbuk penaik
• ½ sudu kecil soda bikarbonat
• Secubit garam
• ½ cawan gula
• 1 biji telur
• 2 sudu besar mentega atau majerin
• 1 ½ cawan air
• ½ sudu kecil esen vanila
• Sedikit pewarna kuning
• Gula
• 1 mangkuk kecil kacang tanah
• Jagung manis berkrim
• Ketulan mentega
• Marjerin, untuk sapuan

---

3. Apam Balik Homemade (Tanpa Telur)

Kredit: COOK with Mommy

Bahan-bahan:

• Susu cair – 1 1/2 cup
• Pewarna makanan kuning – 1 sudu teh
• Telur – 1 biji
• Baking Soda – 1 sudu teh
• Garam – 1 sudu teh
• Tepung gandum – 2 cawan
• Marjerin
• Jagung manis berkrim
• Kacang kisar
• Gula Perang / Putih

---

4. Apam Balik Coklat (Tanpa Mixer & Blender)

Kredit: BELLA SUKA SHARE

Bahan-bahan:

• 1 butir telur
• 3 sudu besar gula pasir
• 1 cawan tepung gandum
• 1 sudu kecil soda bikarbonat
• 1 sudu kecil baking powder
• 1 sudu besar serbuk coklat
• 1 sudu kecil esen vanilla
• 200ml air biasa

Bahan untuk topping:

• Gula
• Marjerin
• Coklat rice
• Keju ceddar
• Susu pekat manis

Nota: Boleh tambah kacang tumbuk sebagai topping kalau suka.

---

5. Apam Balik Versi Khairulaming

Sumber: VerUpgle Kitchen

Bahan-bahan:

• 2 cawan tepung gandum
• 1/2 cawan gula
• 1/2 sudu kecil bicarbonate soda
• 1 sudu kecil tepung penaik
• 1 biji telur
• 1 1/4 cawan air
• Pewarna kuning
• 2 sudu mentega cair
• Garam

Toppings:

• Mentega
• Gula
• Kacang Tanah
• Jagung

---

6. Apam Balik Nestum

Kredit: Masak Untuk Isteri

Bahan-bahan:

• 4 cawan tepung gandum
• 1 cawan gula
• 2 sudu teh soda bicarbonate
• 2 sudu teh baking powder
• Sedikit pewarna kuning
• 2 biji telur
• 3 cawan air
• 4 Sudu besar planta /butter cair
• Sedikit mentega/planta untuk sapuan

Bahan tabur:

• Nestum
• Jagung manis dalam tin
• Gula halus
• Marjerin

---

7. Apam Balik Simple Dan Sedap

Kredit: Ku’s Kitchen

Bahan-bahan:

• 2 cawan tepung gandum
• 2 1/2 sudu kecil serbuk penaik
• 1/2 sudu kecil soda bikarbonat
• Garam
• 1/2 cawan gula
• 1 biji telur
• 2 sudu besar mentega/marjerin
• 1 1/2 cawan air
• 1/2 sudu kecil esen vanilla
• Pewarna kuning
• Gula
• Kacang tanah
• Jagung manis (tin)
• Ketulan mentega
• Marjerin untuk sapuan

---

8. Mini Apam Balik Gebu Sukatan Cawan (Tanpa Yis, Blender & Mixer)

Kredit: The Buttery Bites

Bahan-bahan:

• 2 cawan tepung gandum
• 4 sudu besar gula pasir
• 1 1/2 sudu teh baking powder
• 1 sudu teh baking soda
• 1/2 sudu teh garam halus
• 1 biji telur
• 1 cawan susu segar/ susu sejat (suhu bilik)
• 1 cawan air suam
• 1 sudu besar minyak sayuran
• 1/2 sudu teh esen vanila
• 1/4 sudu teh pewarna kuning

Topping:

• Mentega/marjerin
• Gula pasir
• Kacang tanah (sangai/bakar dan tumbuk/kisar kasar)
• Jagung manis berkrim
• Coklat rice