Dengan gabungan rasa lemak, masin dan manis, cheese tart sememangnya amat ‘mesra lidah’. Hidangan yang berasaskan tenusu ini sebenarnya berasal dari Hokkaido, dan ia sangat popular di seluruh Asia.
Kuih yang comel ini biasanya mempunyai lukisan atau corakan di atas kulit tartnya. Dan ia biasanya dihiasi dengan pelbagai jenis perisa jem, krim, dan potongan buah-buahan.
Jika anda penggemar cheese, dan sudah ada bahan-bahan yang diperlukan membuat tart ini, bolehlah rujuk 6 jenis resipi cheese tart yang lazat di bawah ini.
1. Cheese Tart Buncit
Kredit: Qay’s Kitchen
Bahan-bahan kulit tart:
- 1 biji Kuning Telur
- 125 gram Butter/Marjerin
- 50 gram Gula Aising
- 250 gram Tepung
Nota: Bakar pada suhu 150°c selama 20 minit. Gunakan api atas dan bawah.
Bahan filling cheese:
- 250 gram Cream Cheese
- 50 gram Gula Aising
- 25 gram Butter / Marjerin
- 2 tbsp Telur (1 sudu sekiranya mnggunakan cheese jenama Tatura)
- 1 tbsp Whipping Cream
Nota: Bakar pada suhu 120°c selama 15 minit.
2. Cheese Tart Magnum Dengan Tart Shell Coklat
Kredit: The Buttery Bites
Bahan-bahan kulit tart:
Acuan: 4.5 cm
Penekan tart: 3.5 cm
Menghasilkan: 35 keping kulit tart
- 75 gram Buttercup/marjerin | 1/3 cawan
- 42 gram gula pasir kisar halus | 1/4 cawan
- 1 biji kuning telur gred A/B
- 1/2 sudu teh esen vanila
- 9 gram serbuk badam | 1 sudu besar
- 125 gram tepung gandum | 1 cawan
- 8 gram serbuk koko | 1 & 1/2 sudu besar
Suhu Membakar: 170c selama 25 minit, rak kedua bawah, api atas bawah. Ketuhar dipanaskan selama 10 minit.
Bahan Inti Krim Keju:
Menghasilkan: 25 keping
Nozel: R22L
- 250 gram krim keju (sejuk)
- 15 gram mentega bergaram (sejuk) | 1 sudu besar
- 60 gram gula pasir kisar halus | 5 sudu besar
- 1 biji kuning telur gred A/B
- 1 sudu teh esen vanilla
- Nutella, atau filling kegemaran secukupnya
Suhu Membakar: 150c selama 4 minit, rak tengah, api atas bawah sehingga permukaan inti kering. Ketuhar dipanaskan selama 10 minit.
Topping:
- 200 gram coklat masakan gelap
- 15 gram lemak sayuran | 1 sudu besar
- Badam cincang yang telah dibakar sekejap
- Nutella
3. Cheese Tart Montok, Bunga Ros & Cactus
Kredit: CK Rosa
Bahan shell tart:
- 250g butter
- 100g gula ising
- 1 biji kuning telur
- 500g tepung gandum
- 1 sudu besar air sejuk
Bahan cream cheese:
- 250g creamcheese
- 50g gula ising
- 1 sudu besar butter
- 1 sudu besar whipping cream
- 2 sudu besar telur
Bahan cheese bunga:
- 250g cream cheese
- 50g gula ising
4. Cheese Tart Biscoff
Kredit: Nazrul Hafiz
Bahan kulit tart (33-35 biji):
- 250 gram tepung gandum
- 45 gram gula aising
- 1 biji kuning telur
- 30 gram biscoff spread
- 1/4 sudu kecil garam
- 1 sudu kecil essen vanilla
- 130 gram mentega sejuk (jika guna yang bergaram, tak payah letak garam lagi)
Bahan cheese filling:
- 500 gram cream cheese
- 100 gram gula aising
- 35 gram mentega
- 1 biji telur (gred A atau B)
- 1 sudu besar jus lemon
- 2 sudu besar krim putar tanpa tenusu/non dairy whipping cream (tak perlu jika tiada)
Topping:
- 5 sudu besar Biscoff spread
- Serbuk biskut Biscoff untuk taburan
5. Nutella Cheese Tart
Kredit: Sis DaMia
Bahan kulit tart:
- 1/3 cawan gula ising
- 1/2 cawan mentega
- 1 3/4 cawan tepung gandum
- 1 biji telur kuning
- 1/2 sudu kecil esen vanila
Bahan untuk cream cheese:
- 1/3 cawan gula aising
- 250g cream cheese
- 1 biji telur
- 1/2 sudu kecil esen vanila
6. Cheese Tart Buah Strawberry
Kredit: Salt Sugar Tutorial
Bahan Kulit Tart:
- 150g salted butter
- 60g gula aising
- 320 tepung gandum biasa
- 1 biji telur gred A
- 1 sudu kecil esen vanilla
Bahan Cream Cheese:
- 250g cream cheese
- 40g gula aising
- 10g salted butter
- 5 sudu besar telur
Topping tart:
- Boleh guna buah strawberry, kiwi, oren, blueberry, dan dsb.
