5 Resipi Donut Red Velvet: Gebu dan Lembut, Buttermilk, Susu & Versi Tanpa Telur

Donut red velvet adalah sejenis kuih yang diperbuat daripada adunan tepung, gula, telur, mentega dan pewarna merah. Ia mempunyai tekstur yang lembut dan gebu, serta rasa yang manis dan sedikit masam. Donut red velvet biasanya dihiasi dengan cream cheese atau glaze gula untuk menambahkan kelazatan dan kecomelan kuih ini. Berikut adalah 5 pilihan resipi donut red velvet yang anda boleh cuba.

1. Donut Red Velvet Gebu Dan Lembut

Kredit: Ummi AtiyahAtif's Kitchen

Bahan-bahan:

• 1 biji telur
• 125 ml susu segar penuh krim
• 45g gula kastor
• 250g tepung roti Jepun
• 1 sudu kecil serbuk koko
• 7g yis
• 1/2 sudu besar emulco red velvet
• 1 sudu kecil K-Fine Cream Super
• 30g marjerin/mentega

---

2. Donut Red Velvet Buttermilk

Kredit: Ain Habni

Bahan-bahan

Buttermilk:

• 1 cawan susu cair/fresh cream
• 1 sudu besar cuka
• 1 sudu besar pewarna merah

Untuk Resepi Donut/Bahan Kering:

• 500g tepung gandum
• 1 sudu besar yis
• 60g marjerin
• 65g gula pasir
• 1 sudu kecil ovelat
• 1-2 sudu besar Red Velvet Emalco
• 2 sudu besar serbuk koko

Bahan Basah:

• 1 biji telur
• 150-200g air sejuk

Catatan:

• Satukan semua bahan Buttermilk di atas dan biarkan.
• Timbang telur dahulu sebelum campurkan air sejuk sehingga mencapai 150g.

---

3. Donut Red Velvet Susu

Kredit: Basickeli

Bahan-bahan:

• Tepung – 2.5 cawan
• Gula Castor – 2 sudu besar
• Susu tepung – 2 sudu besar
• Susu pekat – 2 sudu besar
• Mentega (Butter) – 2 sudu besar
• Yis – 1/2 sudu besar
• Telur – 1 biji
• Ais ketul – 153 gram

---

4. Donut Red Velvet Tanpa Guna Telur

Kredit: Dapur Hasika

Bahan-bahan

Adunan Roti:

• 250 gram tepung terigu protein tinggi (Cakra Kembar)
• 35 gram gula pasir
• 20 gram susu bubuk
• 1 sudu kecil ragi instan
• 135 – 145 ml air dingin / air es
• Pes red velvet secukupnya
• 30 gram margarin
• 1/4 sudu kecil garam

Bahan Cream Cheese:

• 40 gram keju cheddar parut
• 100 ml susu cair
• 1 sudu besar maizena, dilarutkan dengan 2 sudu besar air

---

5. Donut Red Velvet Sukatan Cawan

Kredit: sakura chinta

Bahan-bahan

Adunan Red Velvet:

• 1/2 cawan susu cair
• 1/8 cawan air panas
• 1/8 cawan susu pekat
• 1/8 cawan gula pasir
• 1 sudu besar yis
• 1 biji telur gred D
• 1 sudu teh pewarna dan perasa Red Velvet

Adunan Kuih:

• 2 cawan tepung roti/gandum
• 1/8 cawan butter/majerin
• 1 sudu besar serbuk coklat
• 1/2 sudu kecil pelembut roti
• Minyak untuk menggoreng (secukupnya)
• Gula aising untuk salutan