Walaupun harga daging lembu agak mahal, namun ia tetap manjadi salah satu bahan yang popular digunakan ketika memasak. Daging juga amat versatil dan pelbagai jenis resipi boleh dihasilkan dengannya. Dari sudut nutrisi, daging lembu mengandungi lebih banyak zat besi berbanding ayam dan ikan.
Tengah cari idea nak masak apa dengan daging yang anda baru beli tadi? Di sini ada 10 jenis resipi daging yang anda boleh cuba.
1. Daging Masak Hitam Berempah
Kredit: Che Nom
Bahan kisar halus:
- 6 ulas bawang putih
- 1 ½ inci halia
- 10 tangkai cili kering
Rempah 4 sekawan:
- 1 batang kayu manis
- 2 kuntum bunga lawang
- 4 biji buah pelaga
- 2 kuntum cengkih
Bahan-bahan lain:
- 700g daging
- 1 sudu kecil jintan putih
- 1 sudu besar serbuk ketumbar
- 1 sudu kecil jintan manis
- ½ cawan minyak masak
- 1 ½ sudu besar minyak sapi
- 1 batang serai
- 2 helai daun pandan
- 1 biji bawang besar (hiris nipis)
- 1 tangkai daun kari
- 2 sudu besar serbuk kari daging
- 2 biji tomato
- ½ cawan kicap manis
- 1 biji bawang besar (kisar kasar)
- 2 sudu besar bawang goreng
- Garam secukup rasa
- Bawang goreng, untuk taburan
- Daun ketumbar (optional)
2. Daging Dendeng, Mudah & Sedap
Kredit: Port Resepi
Bahan-bahan:
- 15 biji bwang kecil
- 10 ulas bawang putih
- 3 batang serai
- 1 1/2 inci halia
- Sedikit belacan
- 2 genggam cili kering
- 900 gram daging
- Kicap lemak manis
- Kicap masin
- Sos tiram
3. Daging Masak Merah Ala Thai
Kredit: Limau Nipis
Bahan-bahan:
- 350g daging batang pinang (digrill terlebih dahulu, dan digoreng dgn sedikit minyak)
- 3 ulas bawang putih
- 1/2 biji bawang holland
- Cili api/cili merah (ikut kehendak)
- 1.5 sudu besar cili kisar/cili boh
- 2 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar sos tomato
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar sos ikan (optional)
- 1/2 cawan air
- Sedikit garam
4. Daging Goreng Kunyit
Kredit: Sesedap Resepi
Bahan-bahan:
- Daging yang dipotong nipis-nipis
- Kunyit
- Garam secukup rasa
- 1 biji bawang holland
- 2 biji cabai melaka
- Cili besar separuh
- 1 inci halia
- 3 biji bawang putih
- Sayur kacang (dipotong serong)
- Sedikit bunga kobis
5. Daging Masak Kicap
Kredit: Limau Nipis
Bahan-bahan:
- 400g daging lembu (guna tenderloin kalau nak cepat masak dan lembut)
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu teh kunyit
- 1 biji bawang besar
- 3 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- Cili merah dan cili hijau
- 1 1/2 sudu makan sos cili
- 1 1/2 sudu makan sos tomato
- 2 sudu makan sos tiram
- 3 sudu makan kicap manis
6. Daging Harimau Menangis
Kredit: Che Nom
Bahan-bahan untuk daging dan perapan:
- Anggaran 300g daging
- 1-2 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar kicap cair
- ½ sudu besar kicap manis
- 1 sudu kecil gula perang
- ½ sudu kecil serbuk lada hitam
- 1-2 sudu besar minyak masak
Bahan-bahan untuk sos pencicah:
- 1 cawan air pati asam jawa
- 2 sudu besar beras pulut
- 2 sudu besar gula perang atau gula melaka
- 2 sudu besar sos ikan Thai
- 1-2 biji bawang merah kecil
- 4 tangkai cili padi atau 1 sudu besar serbuk cili Thai
- daun bawang
- daun ketumbar
- 1 biji limau nipis
7. Daging Black Pepper Versi Khairulaming
Sumber: VerUpgle Kitchen
Bahan-bahan:
- 300g daging lembu
- 2 sudu besar sos lada hitam (untuk perapan)
- 5 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1 sudu besar sos tiram
- 2 sudu besar sos lada hitam
- 1/2 cawan air
- 1 sudu besar lada hitam yang ditumbuk
- 1/2 sudu besar gula
- 1/4 sudu besar garam
- 1 biji bawang
- 1 biji capsicum
- 3 sudu besar tepung jagung
8. Daging Masak Kurma
Kredit: Port Resepi
Bahan-bahan:
- 2 biji bawang kecil
- 4 ulas bawang putih
- Sedikit halia
- 2 sudu makan bawang goreng
- 2 biji ubi kentang
- 1 biji tomato
- 1 biji bawang besar
- 7-8 biji cili padi
- 1 lada hijau besar
- 4 sekawan (buah pelaga, bunga cengkih, bunga lawang, kayu manis)
- 1 keping asam keping
9. Daging Salai Masak Lemak Cili Api
Kredit: Geng Makan
Bahan-bahan:
- Cili api hijau & merah (ikut kepedasan masing)
- 2 keping asam keping
- Kunyit hidup
- Daun kunyit
- Air
- Santan 1 kotak
- Daging salai (dihiris nipis)
- 1 batang serai (dititik)
10. Daging Goreng Berlada
Kredit: Buat Orang Lapo
Bahan-bahan:
- 300gm Daging Lembu – (Rebus sampai empuk)
- Garam
- Serbuk kunyit
- 1/2 inci halia
- 3 ulas bawang putih
- 5 tangkai cili kering
- 5 tangkai cili padi
- 1 tangkai cili merah
- 1 biji bawang besar
- Gula
- Garam
- Air Limau Kasturi
