Pisang yang terlebih masak, walaupun kulitnya ada sedikit kehitaman, namun rasanya lebih manis, dan sesuai dijadikan bahan untuk membuat kek pisang yang enak.
Kek pisang ialah sejenis hidangan pemanis mulut yang lazat dan sesuai dimakan ketika sarapan pagi, atau ketika minum petang bersama kopi, milo atau teh panas.
Jadi, jika anda ada lebihan pisang telebih masak yang tidak dimakan, mungkin and boleh gunakan pisang tersebut untuk menghasilkan sendiri kek ini. Manalah tahu menjadi, pisang itu pun tidaklah dibazirkan.
Berikut adalah 9 jenis resipi kek pisang yang anda boleh cuba.
1. Kek Pisang Kukus Sukatan Cawan
Kredit: Sue kitchen
Bahan-bahan:
- 6-7 biji pisang berangan
- 4 biji telur
- 1/2 Cawan Gula
- 1/2 sudu kecil esen vanilla
- 1 Cawan tepung gandum
- 1 sudu kecil baking powder
- 1 sudu kecil baking soda
- 1/2 cawan minyak
- 1/2 sudu kecil garam
2. Kek Pisang Bakar
Kredit: Jom masuk DAPUR
Saiz loyang: 8 inci
Bahan-bahan:
- Pisang berangan 5 biji (1 biji buat hiasan atas permukaan kek)
- 1 cawan minyak masak
- 1 cawan gula
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu kecil serbuk penaik
- 2 sudu kecil soda bikarbonat
- 2 cawan tepung gandum
- 4 biji telur ayam gred C
3. Kek Pisang Coklat – Simple Tapi Sedap
Kredit: Umi x Nizar
Bahan-bahan:
- 3 biji telur
- 1 cawan gula
- 1 sudu besar ovalet
- 1 sudu besar perasa pisang
- 1 cawan pisang atau 3 biji (dilenyek)
- 2 cawan tepung gandum
- 1 sudu besar baking powder
- 1 sudu besar baking soda
- 1 cawan minyak masak
- Coklat masakan 200gm
Nota: Bakar dalam oven (api atas dan bawah) pada suhu 160c selama 60 minit.
4. Kek Pisang Gebu Guna Blender
Kredit: Che Nom
Bahan-bahan:
- ½ cawan / 100g gula kastor
- ½ cawan / 110g gula perang
- Nota: boleh kurangkan gula jika suka kurang manis
- 4 biji telur saiz B (kalau saiz A 3 biji)
- ½ cawan / 125g mentega
- ½ cawan / 125g minyak sayur
- 4 biji pisang (saiz sederhana) atau 1 cawan pisang lecek
- 1 sudu kecil esen vanila
- ½ sudu kecil garam (jika guna mentega tak bergaram)
- 1 ½ cawan / 190g tepung gandum
- 1 sudu kecil baking soda
- 1 ½ sudu kecil baking powder
5. Kek Pisang Moist
Kredit: Sue kitchen
Saiz loyang: 8 atau 9 inci
Bahan-bahan:
- 4 biji pisang berangan
- 1 cawan minyak masak
- Sedikit garam
- 1 Cawan gula perang (jika nak manis, guna 1 1/4 Cawan)
- 3 biji telur gred A (jika telur kecil, guna 4 biji)
- 1 sudu kecil esen vanilla
- 1 3/4 Cawan tepung gandum
- 1 sudu teh baking powder
- 1 sudu teh baking soda
6. Kek Pisang Cheese
Kredit: Sue kitchen
Bahan-bahan:
- 3 biji telur
- 160 gram minyak jagung
- 130 gram gula perang
- Sedikit garam
- 1/2 sudu kecil esen pisang
- 250 gram Pisang berangan
- 150 gram tepung gandum
- 1 sudu kecil soda bikarbonat
- 1 sudu kecil serbuk penaik
Resepi krim keju:
- 150 gram krim keju
- 25 gram gula ising
- 1/2 sudu kecil esen vanila
- 1 sudu besar tepung gandum
- 1 biji telur
- 2 sudu besar Yogurt
7. Kek Pisang Tanpa Telur
Kredit: Mama Nory
Bahan-bahan:
- 250 gram pisang berangan / emas
- 200 gram gula
- 200 gram susu (lebih sedap kalau guna susu full cream)
- 250 gram tepung gandum
- 1 sudu teh soda bikarbonat
- Sedikit garam
- 125 gram minyak masak
8. Kek Pisang Coklat Premium
Kredit: Ariana Sofia Ahmad
Bahan-bahan:
- Mentega – 130g
- Pisang Berangan – 250g
- Telur – 2 biji (Gred B)
- Esen Vanila – 1 sudu kecil
- Susu segar – 100ml
- Cuka makan – ¾ sudu besar
- Gula Perang – 120g
- Tepung Gandum – 1 ¾ cawan (190g)
- Serbuk Koko – ½ cawan (40g)
- Serbuk Penaik – 1 sudu kecil
- Soda Bikarbonat – 1 sudu kecil
- Coklat chip – 80g
Bahan hiasan atas kek:
- Hirisan Badam
- Badam Cincang
- ½ biji hirisan nipis Pisang Berangan
- Coklat chip
9. Kek Pisang Yogurt
Kredit: EasyBakeLab
Saiz loyang: 9 inci
Bahan A:
- 3 biji telor gred A
- 180 gram minyak jagung
- 170 gram gula perang
- 1/4 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil esen pisang
- 250 gram Pisang berangan
Bahan C:
- 150 gram tepung naik sendiri
- 1 sudu kecil soda bikarbonat
Bahan utk Yogurt cream cheese:
- 125 gram cream cheese
- 30 gram gula kastor
- Sedikit perahan lemon
- 1 sudu besar tepung gandum
- 1 biji telur Gred A
- 2 Sudu Besar Yogurt
