6 Resipi Kuey Teow Goreng: Simple, Basah, Mamak, Kerang, Penang dan Putih

Kuey teow goreng adalah sejenis hidangan berasaskan mi leper yang lazat, dihasilkan dengan menggoreng kuey teow bersama dengan pelbagai jenis campuran sos serta bahan sampingan lain seperti udang, daging, ayam, dan sayur-sayuran. Berikut adalah 6 pilihan resipi kuey teow goreng yang anda boleh cuba.

1. Kuey Teow Goreng (Kering)

Kredit: Limau Nipis

Bahan-bahan:

• 350g kuey teow (dibasuh)
• 3 ulas bawang putih (ditumbuk)
• 2 sudu besar cili kisar/boh
• 2/3 cawan air
• 1 biji telur
• 1/2 sudu kecil garam
• 1/3 sudu kecil gula halus
• 1 ikat daun kucai
• 1 mangkuk taugeh

Bahan-bahan sos:

• 1 sudu besar sos cili
• 1 sudu besar sos tomato
• 3 sudu besar kicap pekat masin
• 1 sudu besar kicap pekat manis

---

2. Kuey Teow Goreng Basah

Kredit: Shakirah AB

Bahan-bahan:

• Minyak
• 1 senduk cili kisar (sesuaikan ikut citarasa sendiri)
• 1 biji bawang merah
• 1 susu besar bawang putih
• Sedikit halia
• Sos tiram
• Kicap
• Serbuk perasa
• Gula
• Sotong dan udang
• Taugeh dan sawi
• Air
• 1 biji telur
• Kuey teaw (1 cawan penuh)

---

3. Kuey Teow Goreng Mamak

Kredit: Muafar Kitchens

Bahan-bahan:

• Koey Teow 500g
• Daging Ayam, potong isi, 200g
• Tauhu 1 biji
• Taugeh 200g
• Sayur Sawi 100g
• Bawang Besar 1 biji
• Tomato 1 biji
• Bawang Putih 3 ulas
• Cabai Merah 2 biji
• Serbuk Cabai 1 sudu
• Kicap Manis 1 sudu
• Garam secukup rasa
• Daun Bawang
• Bawang Goreng

---

4. Kuey Teow Goreng Kerang

Kredit: Sis DaMia

Bahan-bahan:

• 1 biji telur
• Minyak masak
• 1 ulas bawang putih
• 1/2 biji bawang merah
• 1 sudu besar cili giling
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar kicap manis
• 1 sudu besar kicap pekat
• 1 1/2 sudu besar sos cili
• 2 genggam kerang yang telah direbus
• 1 genggam daun kucai
• 1 genggam tauge

---

5. Kuey Teow Goreng Penang

Kredit: Surianti Kitchen

Bahan Sos:

• 4 sudu kecil kicap cair (20 g)
• 2 sudu kecil sos tiram (10 g)
• 1 sudu kecil kicap pekat (5 g)
• 1/2 sudu kecil sos ikan (pilihan)
• 1/2 sudu kecil serbuk lada putih

Bahan Lain:

• 250 g kuetiaw (1/2 peket)
• 1-2 keping kek ikan
• 1 biji telur
• Taugeh
• Kucai
• Udang
• Kerang (pilihan)
• 3 ulas bawang putih
• 3 sudu besar minyak masak

---

6. Kuey Teow Goreng Putih

Kredit: Rezeki Dapur Kita

Bahan-bahan:

• 2 biji bawang merah, dihiris
• 4 ulas bawang putih, dihiris
• Udang
• 2 biji telur
• 2 paket kue teow
• 1 sudu makan lada hitam, ditumbuk
• 1 sudu makan serbuk lada putih
• Garam
• Gula
• Jus limau
• Kicap sotong
• Tauge
• Kucai